速冻食品,这么挑才对-常州冷库设计|冷藏冷库工程|常州保鲜冷库建设|冷库建造_中科高易冷链系统(江苏)有限公司

 

超市里的速冻食品这么多,怎么挑到又好吃又安全的呢?

 

1. 尽量选择大品牌

 

一般来说,无论在冷链运输还是生产加工环节,大品牌在质量方面更有保证。

 

2. 注意看保质期

 

虽然速冻食品的保质期长,但还是要挑选那些离生产日期近的产品购买。吃的时候也尽量先把临近保质期的速冻食品吃完。

 

3. 在冷冻条件完善、靠谱的超市购买

 

影响速冻食品营养价值的,不是速冻本身,而是销售链条中的冷链保存。

 

一般速冻要求全程保存过程中不能解冻。

 

但是很多地方冷链无法保障,容易导致速冻食品在运输、储存的过程中部分解冻,从而使微生物大量繁殖,影响营养价值和安全性。

 

所以在购买速冻食品时,首先应该看看冰柜、冰箱是否完好。如果没有完好的冷冻条件(特别是有些超市晚上会关闭冷柜的电源),就不要买了。

 

4. 选择包装完好、没有冰块和冰晶的产品

 

尽量不要买散装的速冻食品,尤其是各种肉丸、火锅丸子。

 

虽然有包装的速冻食品价格会稍贵一些,但相对而言更安全卫生。

 

新鲜的速冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜等商品,质地是均匀的,包装内没有冰块和冰晶。

 

但如果在运输、储存中,由于温度波动,就会有大冰晶和冰块的形成,里面的商品可能发生粘连,包装内会出现越来越多的冰晶冰块。

 

这时候,食物品质已经明显降低,口感风味将大打折扣。

 

所以,在挑选速冻食品时还要仔细细看商品的状态,看到有冰晶和粘连,就要谨慎购买了。如果买回家,要尽快吃掉,不要存放太长时间。

 

5. 逛超市时,其它全部买好了,再买速冻食品

 

不少人一到超市就把速冻食品放进购物篮,再逛了 1、2 个小时才结账离开。殊不知,超市里的气温可不低,从速冻食品离开冷冻柜,到你回家放进冰箱,这几个小时中细菌已经开始在你的速冻食品上安营扎寨啦。

 

所以,逛超市时,还请其它全部买好了,再买速冻食品。买回家后,如果不能马上吃,要立刻放进冰箱冷冻室里。

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