购买的鲜蛋需冷藏保存-常州冷库设计|冷藏冷库工程|常州保鲜冷库建设|冷库建造_中科高易冷链系统(江苏)有限公司

 

 

1、购买的鲜蛋需冷藏保存。

 

2、剔出霉蛋、散黄蛋、破壳蛋、粪便污染蛋等次劣脏蛋。

 

3、接触生鲜蛋后应用洗涤剂彻底清洗双手,盛放和接触过生鲜蛋的容器等器具也应使用消毒剂彻底清洗消毒。

 

4、生鲜蛋必须彻底煮熟了再吃,即蛋清和蛋黄完全凝固。含有蛋成分的其他食物在烹饪时也必须加热彻底,保证中心温度达到71℃。

 

5、煮熟的鸡蛋应尽快食用,不应在室温下长久放置。

 

6、没吃完的蛋或含蛋食品应冷藏保存,且下次应再次彻底加热后食用。

 

7、避免食用生蛋或未煮熟的蛋及含蛋食品,特别是小孩、老人、孕妇以及免疫抵抗能力下降的人群。

 

8、有条件可购买巴氏消毒蛋制品。

 

 

 

冷库知识

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